丁香花蕾含有揮發(fā)油丁香油，油中主要含有丁香油酚、乙酞丁香油酚lp一石竹烯甲基正戊基酮、水楊酸甲醋、薦草烯、苯甲醛、節(jié)醇、間甲氧基苯甲醛、乙酸節(jié)醋、胡椒酚，。一衣蘭烯。也有野生品種含有丁香酮及番櫻桃素的。

　　1.味辛、性溫。溫中，暖腎，降逆。可治呢逆、嘔吐、反胃、瀉痢、心腹冷痛、病氣、癬疾等。
　　2.經(jīng)藥理研究證實(shí):丁香提取液有抗菌、驅(qū)蟲、健胃、止牙痛等作用。并有一定毒性。

　　1.丁香牛肉
　　丁香3克，牛肉500克。同恨熟爛，加調(diào)味品即成。常吃有溫中健脾，益氣血，強(qiáng)筋骨之功。適用于脾胃虛弱，消化功能欠佳等癥。

　　以個(gè)大、粗壯、色紅棕、油性足、能沉于水、香氣濃郁、無(wú)碎末者為佳。個(gè)小，香味淡，有碎末的不宜選購(gòu)。

　　干燥，通風(fēng)、陰涼處保存。