這腐乳空心菜的做法很簡單，且所需時間不多，便可為家人奉上美味的佳味，很適合在夏季吃。

1.材料

    空心菜300g、南乳1塊、紅菜椒 1/2個、白砂糖5g、大蒜2瓣、鹽3g、油15ml

2.腐乳空心菜做法

    1.空心菜洗凈，去黃葉、老莖。紅菜椒洗凈去籽，切細絲。大蒜剝皮切碎。南乳調入少許清水，再用小勺耐心碾碎成南乳汁。

    2.中火燒熱油，待燒至5成熱時將蒜碎和紅菜椒絲放入炒出香味。接著放入空心菜大火翻炒，待空心菜顏色變深、莖葉變軟后，調入南乳汁、鹽和白砂糖炒勻。

3.提示

    南乳是豆腐乳的一種，又稱醬豆腐或腐乳，豆腐乳分紅、白2種，當作小菜、煮肉類或作蘸汁皆可，用法相同。一般白腐乳比紅腐乳味道稍濃。