腰果是一個非常著名的四大干果之一。腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪酸，還可以潤膚美容、防止衰老的功效，所以它一直是女士們喜歡的一個食材之一。經常食用腰果對于我們的身體有非常強身且提高肌體抗病能力。對于如果晚餐只有兩人的世界來說，這是一道讓人非常想吃的菜。

1.  材料

    雪里蕻100克，腰果100克，香油，蔥花，姜末，鹽，高湯各適量。

2.  做法

    1.雪里蕻撕成細絲，切成寸段。鍋內加水，燒開水沸騰后加入雪里蕻段煮透，去除咸味。

    2.炒鍋用大火加熱油，燒油至五成熱后就可以把蔥花、姜末炒爆香后加入雪里蕻，翻炒約2分鐘，再加入高湯、鹽煮開后撈出瀝干。

    3.炒鍋置大火上燒熱油，當油熱至三成時再放入腰果，炸至金黃色后撈出瀝油。

    4.再用大火將鍋內油燒至八成熱，放雪里蕻入鍋炸至脆，撈出瀝干。

    5.最后將雪里蕻、腰果放入盤內，拌勻淋上香油即可。