這個清湯面的面條是我最喜歡的煮法，而且這個湯可以不用放醬油，不需要加一些豬油之類的。湯的話也是放一些清湯(不需要雞湯或魚湯等一些雜七雜八的配菜等)，這是最簡單的白面湯的做法與配料。

1.  材料

    堿水面，鹽，胡椒粉，蒜泥，麻油各適量。

2.  方法

    1.曬干的堿水面一小把。

    2.鍋里燒水，水要多放點，水開后放入面條。

    3.轉小火煮，面條煮軟后，用筷子抖開。

    4.煮至自己喜歡的軟硬度，我喜歡爛，煮的時間久。

    5.最關鍵的調料，蒜泥切碎。

    6.碗里放入蒜泥，胡椒粉、鹽、加入面條，加點面湯，最后淋些麻油。