飲食也有小方法，如何辯證？今天同大家一共介紹飲食中的辯證法，讓你更明白飲食的方法。

(1)粗與雜

    常吃些雜糧如包谷、大麥、燕麥和紅曹、洋芋等薯類食物，以及豆類食品，看起來窮兮兮的，其實，卻能獲得光吃大米白面所缺乏的各種營養成分。

(2)細與粗

    糧食加工過細，一則維生素會受到機械摩擦的破壞，二則有些糧食的營養成分主要在表皮，一磨再磨，會將營養“磨”掉。

(3)多與少

    大米用開水測一道再煮再蒸，飯倒是漲了，營養卻減少了。

(4)葷與素

    多吃素，少吃葷，看起來寒修，但這不僅省錢，而且有益鍵康。因為蔬菜是維生素的“倉庫”，吃蔬菜還能增進食欲，且有利于消化吸收及通便。

(5)老與嫩

    買到包得緊、白嫩的蔬菜，樣子好看，但因它長期不見陽光，不僅維生素少，而且味道格外寡淡。科學家們得出結論:蔬菜的顏色越綠，維生素越豐富。

(6)凈與臟

    盛飯時先用抹布抹一下碗，看到起挺講究，其實抹布是不干凈的。