馬鮫魚含蛋白質(zhì)、脂肪、灰分等。其中肝含有大量維生素A、維生素D。維生素A能參與體內(nèi)多種生化過程，維持正常生長發(fā)育，保持視力及上皮的正常功能狀態(tài)。維生素D參與鈣的代謝，促進(jìn)其吸收，調(diào)節(jié)及保證體液中鈣及磷的充分供應(yīng)，以促進(jìn)骨骼的鈣化。

　　1.滋陰，補(bǔ)血，滋腎填精，強(qiáng)壯筋骨。
　　2.馬鮫魚營養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)成分，長期食用可補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)體質(zhì)，并有抑制癌細(xì)胞生長的作用。多項研究也發(fā)現(xiàn)紋魚制品確實(shí)對癌癥患者有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。除了癌癥以外，對于許多發(fā)炎性及自體免疫性疾病伴隨血管異常增生的情況，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。適合一般人食用，也適合患有心血管疾病、癌癥、免疫性疾病的人食用。

　　燉食、煲湯等多種食法。馬鮫魚肉質(zhì)較硬，特別好煎，但是煎完后，魚肉會更硬，蒸一蒸，便立即柔軟起來。用筷子扒拉下一小塊，把它浸在豉汁，魚肉的味道便變得濃郁而立體。就著米飯或者白粥吃，有一種平常地心滿意足.
　　（1）鮫魚粥：鮫魚肉100克，粳米 100克。將鮫魚肉洗凈和蔥、姜一同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煮沸成湯；再將淘凈的粳米倒入魚湯內(nèi)，加鹽、小茴香，用旺火煮沸，再用小火煎熬30分鐘左右，以米熟爛為度。加入味精、麻油調(diào)味，即可為早晚餐或作點(diǎn)心食用。適用于食少納呆、腹瀉便溏、四肢水腫、神疲乏力等癥。
　　（2）菜心鮫魚：小鮫魚750克，油菜心250克。將小鮫魚放入七成熟的水中燙一下，將肉切成塊；將蔥段、姜片入油鍋煸香，放入鮫魚塊略煎一下，烹入料酒，加入精鹽、味精和適量水，用旺火煮沸，再用小火燜燒一會；將油菜心入油鍋，加味精、精鹽旺火煸熟后，倒在鮫魚塊旁邊，收干湯汁，裝入盤中即可食用。適用于虛弱消瘦、消渴、水腫、營養(yǎng)不良等。

　　馬鮫魚新不新鮮，主要不定期是要看魚鰓，如果還鮮紅，一定新鮮。另外，如果切開來，魚肉白白的，還新鮮，變成暗紅色了的，就不新鮮。

　　零下5度冰凍!