![酸甜糖醋卷心菜[圖]](/d/file/cailei/nenjinghua/2013-11-06/small627bee4a583709a776081f4bdeb237d3.jpg)
酸甜糖醋卷心菜[圖]
制作此菜的關(guān)鍵在于掌握糖醋的用料比例。只要按照糖與醋2:1的比例，就可以做出各樣的糖醋菜來(lái)。
1. 材料
原料：卷心菜300克。
調(diào)料：干紅辣椒絲適量，精鹽1/2小匙，米醋1/2大匙，白糖、淀粉各1大匙，色拉油2大匙。
2. 做法
1.將卷心菜洗凈，切成條塊；淀粉加入白糖、米醋、精鹽及少許溫開(kāi)水，調(diào)成糖醋汁。
2.將干紅辣椒絲放入微波容器內(nèi)，加入色拉油，攪動(dòng)一下，再加蓋入爐高火1分30秒（中途攪動(dòng)一下），出爐放入卷心菜略拌，然后加蓋入爐高火2分鐘。
3.出爐淋入糖醋汁，攪拌一下，加蓋入爐高火1分鐘即成。
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