這個菜的成品紅紅的，有些像紅燒魚，呵呵，但其實它和紅燒魚有著很大的區別。這個紅的成份，并不是因為我放了太多辣椒而導致，而是我把番茄醬放多了一些，當然如你喜歡辣椒，可以把辣椒的成份放多一些，這樣可以使得這個菜更加的美味的哦！本道菜制作過程也比較簡單，用時比較少，是懶漢們需要學習的一道菜。

1.  材料

    碟魚一條，洋蔥1個，大蒜4瓣，香芹1根，番茄醬適量，鹽適量，黑胡椒適量。

2.  方法

    1.將碟魚處理干凈，把魚鰭減去，將蒜切片，香芹莖部切小碎丁，葉子留著備用，洋蔥切片；
    2.鍋中熱油，加入香芹碎、大蒜和洋蔥，用中小火，待所有材料變軟；

    3.加入碟魚；
    4.加入番茄醬，和等量的水，水要幾乎淹過魚，加入鹽和黑胡椒調味，一直煮到魚熟透，湯汁變粘稠即可，大約15-20分鐘。裝盤的時候把魚骨剔除，然后澆上湯汁，最后略撒香芹葉子即可。