芹菜我個人非常的喜歡吃，今天我就做一道用蝦皮做成的菜。非常的好吃的哦，特別是兒子吃了以后，總是搶著我們去吃，弄得最后我們一家都是大多給兒子吃了。本于這個菜做法比較容易做，而且不需要太多的原料。

1.  材料

    蝦皮10克，西芹70克，腐竹(干)30克，大蒜兩瓣，小蔥一棵，鹽1克，香油少許。

2.  方法

    1.將腐竹泡發好，要挰起來沒有硬芯。
    2.把泡軟的腐竹切成絲；西芹洗凈切成絲；胡蘿卜切成絲；蒜切成蓉，蔥切蔥花備用。

    3.鍋中放油，油熱后放入蝦皮炒香后放入蔥花，翻炒出香味。
    4.接著放入西芹絲，胡蘿卜絲和腐竹絲翻炒，調入一克的鹽。因為之前放了蝦皮所以鹽的量要少放。

    5.等到西芹炒軟后放入蒜蓉翻炒出香味。
    6.關火，滴入少許香油炒勻就做好了。