芝士焗龍蝦
龍蝦肉裹粉時(shí)不可太多，否則吃起來(lái)粘嘴，影響口感。該菜肴含高蛋白質(zhì)，具有健胃等的功效。
1. 材料
主料：龍蝦1只（約1500克），西蘭花200克。
輔料： 芝士粉5克，胡椒粉0.2克，料酒10克，黃油20克，鹽5克，味精2克，生粉10克，姜5克，香蔥5克。
2. 做法
1.龍蝦宰殺后去頭尾，上屜蒸5分鐘取出，剁成2.5厘米的方塊備用。
2.把西蘭花改成小朵飛水，和蝦頭尾作為擺盤(pán)裝飾。
3.把龍蝦肉塊裹芝士粉、生粉放入油鍋 140℃油溫炸至金黃色撈出備用。
4.黃油加熱放上湯20克，加入調(diào)料，加入龍蝦肉小火燒20秒，轉(zhuǎn)大火收汁盛盤(pán)即可。
![黃桃糖冰水[組圖]](/uploads/allimg/130801/1-130P1223044W5-lp.jpg)
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