紫薯是一個色彩非常美麗的食材，它可以做成很多各種各樣的美味主食，一般來說它主要用來做饅頭或者面包一類的主食之類。當然也有人用來炒菜當配飯等等。不過不管用它來做什么，都可以做出非常美味的菜譜。

1.  材料

    面粉300g，紫薯1個，酵母4g，水160g，糖1大勺。

2.  做法

    1.首先將買回來的紫薯用清水洗干凈后，切去外皮后再切塊，然后將它放到微波爐里加熱蒸到熟后打碎。取出后用篩網的過篩。

    2.第二步主要是制作面粉，將在面粉里加入糖，還有酵母粉再加入適量的溫水，放置一會讓它自然的發酵，然后揉成團(可以手制作或者機器都可以)。

    3.然后把這個面團放在室溫下靜置放于一邊直到發至2倍大。

    4.再將面團發好后放在砧板上。揉一會這樣可以揉出更多的一些氣泡，再切取三分之一的面團大小與上面制作好的紫薯泥混合，做成另外一面團。

    5.再將混合后的白面團和紫薯面團分成切幾份大小差不多的劑子。

    6.再取一小塊白面團用手或者其它物體搟扁，向中間加入搓成小球的紫薯面團，包好，外面可以粘一層面粉，這樣效果更好，在表面切成十字形。

    7.將上面所有的都依次做好后放到一邊靜置20分鐘，再放到蒸鍋蒸，一般在燒后開后轉小火蒸個15分鐘，就可以關火了。