芝麻餅口感酥香甜潤，是一道不錯的點心。

1.材料

    原料:澄面、沸水各150克，糯米粉500克，冷水200克，白芝麻300克，棗泥200克。

    調料:植物油200克，白糖、豬化油各150克，

2.做法

    1.將澄面沸水合成面團；將糯米粉、白糖、豬化油、冷沸水合成面團，分別調和好后，再揉合在一起成面團，用濕布蓋嚴，餳40分鐘，待松弛。

    2.面團搓成長條，每20克下一個劑子，包入10克棗泥餡，封嚴口，沾上白芝麻，上屜蒸熟，取出。

    3.平鍋上火燒熱，加適量油，下入芝麻餅，將兩面煎至金黃色即可。