做這個小吃的時候，我比較貪心一些，所以我放配料也是相對來說比較多一些，這樣做的話可能會導致翻面的時候很容易散。相反的，如果配料少一些餅就可以保持得更加完整一些。你可以根據自己喜歡而定，我個人喜歡吃配料多。另外這個蛋餅一定要用不粘鍋來煎制才行，如果只是兩個雞蛋最好后9寸的小煎鍋最適合。

1.  材料

    雞蛋兩個，小土豆，洋蔥適量，熱狗一根，馬蘇里拉奶酪適量，黃油適量，鹽少許，黑胡椒粉。

2.  方法

    1.把土豆，洋蔥，熱狗腸切丁備用。
    2.在鍋中放入黃油，將火調成中小火，慢慢融化黃油，一定不要開大火，不然黃油會糊(這里你可以用普通的植物油來代替)。

    3.將上面的黃油炒化后，接著放入土豆和洋蔥丁，再混合熱狗腸一起翻炒大概三分鐘左右。
    4.加入鹽做為調料味。

    5.再上面準備好的黑胡椒也加入進去。
    6.雞蛋打散后放入碗中，慢慢加入切碎的馬蘇里拉奶酪，當然如果你家里沒有話就可以忽略過這一步。

    7.接著將上面混合的馬蘇里拉蛋液倒入上面炒好的配料鍋中。轉中火慢慢煎一分鐘。
    8.將另外一面也煎到金黃就可以出鍋了。