冬瓜又名枕瓜，因其成熟時表面有一層白霜而得名。

1.功效與作用

    冬瓜性寒，能養胃生津，清胃降火，使人食量減少，促使體內淀粉、糖類轉化為熱量，而不變成脂肪。冬瓜有很好的清熱解暑功效，夏季多吃些冬瓜，不但解渴、消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。冬瓜還能調節人體的代謝平衡。

2.采購技巧

    冬瓜外型呈長橢圓形或短圓形，皮薄肉厚、重量較重，表皮光滑，摸起來有點粉粉的感覺，便是新鮮成熟的冬瓜。

3.食用方法

    冬瓜以炒食和做湯為主，也可以加工成冬瓜粥和冬瓜汁。

4.最佳搭配

    冬瓜+蝦=有助于人體對鈣的吸收；冬瓜+羊肉=益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽；冬瓜+鴨血=預防貧血、促進食欲；冬瓜+口蘑=利小便、降血壓；冬瓜+草魚=祛風、清熱、平肝。