1.準備制作蛋糕的所需咖啡量稱量出來；
　　2.將稱量好的咖啡、糖和油放入一容器內，同時將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中, 其中蛋白容器要保證無水無油;
　　3.將蛋黃混合液攪拌均勻后；
　　4.加入過篩的低筋面粉和奶粉；
　　5.充分攪拌均勻備用;
　　6.將蛋清打出魚眼泡時加入另外40克糖的三分之一，攪拌均勻后； 分兩、三次加入糖攪拌均勻；
　　7.在打發好的蛋清中加入幾滴白醋, 再打發一下;
　　8.打發好的蛋白能用攪拌器挑起倒立起小三角不流動；
　　9.將打發好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中，將它們攪拌均勻;
　　10.將攪拌好的液體再倒入剩余的三分之二打發的蛋清中，將它們攪拌均勻；
　　11.倒入所需要的模具中；
　　12.放烤箱前先振動兩下，再放入預熱好170度烤箱中；
　　13.中下層12分鐘，烤好后拿出來倒立在網架上，溫熱時去除下面墊底的油紙；
　　14.黃油室溫軟化， 加入糖粉， 用電動攪拌器攪拌成羽毛狀；
　　15.加入溫熱的咖啡;
　　16.繼續攪拌均勻后備用；
　　17.蛋糕用圓形模具切成片；
　　18.將攪拌好的咖啡奶油糖霜放入裱花中，沿著蛋糕的邊緣擠上一圈；
　　19.中間放入黃桃片， 再加蓋一層， 同樣的放入黃桃；
　　20.蓋上最后一片， 點綴上櫻桃即可。