百香果果實(shí)富含維生素C，榨出的果汁有消暑清涼的作用。果實(shí)甘、酸、涼，能清熱、潤(rùn)燥、安神、生津止渴。適當(dāng)食用，對(duì)咽干、聲啞、燥咳、便秘、失眠等癥均有幫助。

　　果實(shí)：開(kāi)胃整腸，止痛，安神，清熱潤(rùn)燥，生津解渴。
　　全株：清熱潤(rùn)燥，清肝解毒，利尿消腫，消炎，祛痰。

1. 百香果汁
　　【用料】百香果3個(gè)，蜂蜜、檸檬汁、碎冰少許。
　　【做法】將百香果洗凈切開(kāi)，用湯匙將果肉挖出，放入榨汁機(jī)中；加入蜂蜜、200毫升冷開(kāi)水、檸檬汁打勻，過(guò)濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用。
2. 百香果腌冬瓜
　　材料：冬瓜600g，百香果汁1杯，話梅5粒，鹽1大匙。
　　制作方法：
　　1．將冬瓜洗凈，去皮，去籽，去白色瓜瓤，切成拇指長(zhǎng)的條狀；
　　2．往冬瓜條中加入少許鹽拌腌，待冬瓜條軟化，倒除苦水；
　　3．另準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，放入冬瓜條、百香果汁、話梅，拌勻，密封腌泡一夜，入味后可食用。

　　1. 從外觀看：種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時(shí)間長(zhǎng)，呈紫色、個(gè)頭均勻。平地的果多呈深紅色，個(gè)頭稍大。
　　2.看果肉：山上成熟的百香果其果肉為深黃色，平地的果為淺黃色。
　　3.從風(fēng)味上：百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。

　　可以把百香果里面的果汁取出來(lái)，放在冰激凌模具里，冷凍成一只只冰棍，想吃的時(shí)候，從冰箱里取出來(lái)一只，這樣可以保存1年多。