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鱈魚

鱈魚是生活在海洋中、生殖季節(jié)向沿岸洄游的經(jīng)濟魚類之一。它身體較長，稍顯側(cè)扁，頭大而尾小。它的體長可達半米多，屬于冷水性魚類。鱈魚營養(yǎng)價值比較高，即可以鮮食，又可以腌制，還能制成有名的鱈魚罐頭。特別是它的肝臟含油量很高，并富含維生素Ａ和Ｄ，是制做魚肝油的上好原料。味咸性平溫，無毒。人肝、腎、脾等經(jīng)。縹治咯血，骨治腳氣，胰腺治糖尿病，肝治夜盲癥，肉治便秘等。鰭魚具有活血，化痕，止血，補血，消腫等作用。蹭肉含蛋白質(zhì)、脂肪等;肝含大量維生素A、維生素D，含油量20%-40%，是提取魚肝油的優(yōu)良原料;胰腺中含胰島素;骨含維生素B1、維生素D等。