做法與步驟

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    將所需材料準(zhǔn)備好。

    疊加吃法香煎鱈魚(yú)的做法(圖文)的做法步驟1
  2. 2

    鱈魚(yú)去鱗洗凈，在魚(yú)片上擠檸檬汁抹勻，倒入料酒抹勻，然后再給魚(yú)片的上下兩面均勻的抹一層鹽，腌制半小時(shí)。

    疊加吃法香煎鱈魚(yú)的做法(圖文)的做法步驟2
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    將腌制鱈魚(yú)的料汁倒掉，再給鱈魚(yú)兩面抹一層有機(jī)特級(jí)初榨橄欖油。

    疊加吃法香煎鱈魚(yú)的做法(圖文)的做法步驟3
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    鍋中倒入2大勺有機(jī)山茶油，溫?zé)岷蠓湃膑L魚(yú)，中火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘即可。煎制中間不要隨意的翻動(dòng)，以防鱈魚(yú)肉散爛。

    疊加吃法香煎鱈魚(yú)的做法(圖文)的做法步驟4

    5. 注意事項(xiàng)：
    挑選鱈魚(yú)最好買價(jià)格稍高些的銀鱈魚(yú)，有種價(jià)格便宜的是油鱈魚(yú)。鑒別方法是，深海銀鱈魚(yú)顏色雪白，肉質(zhì)細(xì)膩緊實(shí)；而油鱈則顏色發(fā)灰或者暗黃，肉質(zhì)松散。

    END