骨頭湯的專題口味：清淡
骨頭湯
民間流行“吃骨頭補骨頭”的說法，不少孕婦及家屬一提起補鈣，總認為喝骨頭湯最好。但經有關實驗證實，骨頭湯中含鈣量并不高，主要含膠質和脂肪。營養專家計算過，如果說一個人每天需要1 000毫克鈣質的話，需要10千克骨頭熬制的湯才夠。在營養門診，我們也發現，經常喝骨頭湯的孕婦體重增加往往過快，這與骨頭湯的高脂肪、高熱量不無關系。從營養角度講，補鈣應首選牛奶。每天如能飲用500毫升，即可滿足孕婦每天需鈣量的一半以上，其吸收率比骨頭湯要高得多。所以對于一些體重超重、肥胖以及高血脂的孕婦來說，補鈣不可選骨頭湯，而應是牛奶。
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