燕窩的專題口味：清淡
燕窩
燕窩又名燕蔬菜、燕菜、燕根，為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽小魚蝦等凝結(jié)而成的巢窩，多筑于沿海巖壁或島嶼險(xiǎn)峻的巖洞深處。金絲燕多棲于沿海島嶼，體長(zhǎng)9厘米。于每年4月間產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前必營(yíng)筑新巢，此時(shí)其喉粘液腺分泌旺盛，所筑巢窩純?yōu)檎骋耗潭桑准儍簦?“白燕”，質(zhì)優(yōu)效佳。每年2月、4月、8月間采集。
- 工藝:蒸/燉/煮
- 制作難度:一般
