牛肉是很多人愛吃的食物，牛肉的做法也很多，要是牛肉根胡蘿卜搭配時，要是能放些黃豆醬，那味道是美味極了。

1.材料

    主料：牛腩300克，油菜200克，胡蘿卜、白蘿卜各50克。

    調料：雞精、白糖各少許，醬油1/2大匙，水淀粉1大匙，黃豆醬、植物油各2大匙。

2.做法

    1.油菜擇洗干凈，煮熟后排入盤中；胡蘿卜、白蘿卜均洗凈，去皮，切成塊；牛腩洗滌整理干凈，切成塊，入水煮至八分熟。

    2.鍋中加油燒熱，先下入黃豆醬炒香，再放入胡蘿卜塊、白蘿卜塊、牛腩塊炒勻。

    3.然后加入雞精、白糖、醬油燒至入味，用水淀粉勾芡，盛在小油菜上即可。