南瓜中的果膠，可吸附體內有害物質；所含甘露醇有助于腎臟利尿排毒；其中的鉀可維持體液的酸堿平衡；其維生素A有防癌作用。

1.  材料

    主料：雞腿200克，洋蔥50克，南瓜250克。

    輔料：蔥、高湯、咖喱醬、鹽、味精、糖、色拉油各適量。

2.  做法

    1.雞腿洗凈剁塊，入沸水中悼去血水，南瓜切塊，洋蔥切片。

    2.鍋內加油燒熱，放蔥爆香，加雞腿、南瓜、高湯燒沸，用小火燒熟。

    3.加洋蔥片、咖喱醬、鹽、味精、糖炒勻，燒至湯汁快干時即可。