綠豆芽所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。色拉油含有豐富的維生素，熱量很低，不僅有助于減肥，還可以美容。常吃此沙拉，可減肥美容、降低血脂、軟化血管。

1.  材料

    主料：綠豆芽150克，青甜椒半個，黃甜椒半個。

    輔料：熟白芝麻少許，精鹽、白糖、色拉油、白醋各適量。

2.  做法

    1.綠豆芽用純凈水洗凈，控盡水分；青甜椒、黃甜椒分別切絲。

    2.將綠豆芽、青甜椒絲、黃甜椒絲放在小盆中，加入精鹽、白糖、色拉油和白醋，攪拌均勻。

    3.把原料取出，分別整齊排列裝在盤中，撒上白芝麻即可。

3.  提示

    調味時要掌握好各料的比例，特別是白糖和白醋的用量，使成品酸甜適度。