本道菜酸酸的感覺真的很想讓人吃，我個人更加喜歡涼著再吃。這個菜是一個很普通的家常菜。突然想想自從自己參加工作后已經有好久沒有吃到這個菜了，也是一個很偶然的機會，在朋友家里做客的時候看到朋友泡酸蘿卜，而且做了這個酸蘿卜炒肉，自己回來也就做了這道菜，味道還不錯啦。

1.  材料

    瘦肉、青紅椒、酸蘿卜、姜蒜蔥、鹽、料酒、香油、淀粉、泡酸蘿卜水、生抽。

2.  方法

    1.肉切絲加入鹽、料酒、姜蒜、淀粉和香油拌勻腌二十分鐘，青紅椒切絲、蔥切絲、酸蘿卜切片備用
    2.熱油下肉絲劃散
    3.等到肉絲變白的時候撈出備用
    4.鍋中再倒入油，下姜蒜末炒香

    5.加入青紅椒、酸蘿卜和蔥絲，加入鹽。
    6.加入肉絲同炒
    7.倒入一點兒泡酸蘿卜的酸水
    8.加入生抽翻炒均勻即可出鍋

3.  提示

    酸蘿卜最好切絲，我這個是泡的塊兒小只能切片；炒肉的時候加點兒泡酸蘿卜的水，這樣炒出來的更香味道更好。