這道菜有點(diǎn)像沙盤水果，當(dāng)然它或者也可以讓你把它當(dāng)成果盤吃的炒菜。酸甜的菠蘿和脆爽的木耳搭配，這樣的組合夠有創(chuàng)意嗎？其實(shí)創(chuàng)意美食哪有那么多條條框框，只要自己喜歡、嘴巴喜歡就是成功的創(chuàng)意。

1.  材料

    干黑木耳15g，菠蘿120g，胡蘿卜50g，鹽1/2茶匙，素高湯適量，油適量。

2.  做法

    1.干黑木耳用溫水泡發(fā)，然后撕成小朵，再用鹽搓洗，洗干凈；將素高湯燒開，放入木耳焯熟后撈出。

    2.菠蘿去皮、切塊，如果是罐頭的，取出之后，要用鹽水泡一下；同時(shí)將胡蘿卜洗凈、切塊備用。

    3.炒鍋中放油燒熱，把胡蘿卜炒出嫩黃色的油，然后放入木耳和菠蘿。因?yàn)槟径�都已�?jīng)焯熟了，就可以直接加鹽調(diào)味，炒勻就行。這些食材炒制時(shí)間過長(zhǎng)都不好吃，所以快炒快翻快出鍋即可。

3.  提示

    這道菜就不用再加其他調(diào)味料了，鹽可以讓菠蘿更甜美，如果你非要放味精一類的調(diào)料，估計(jì)味道就會(huì)很怪異了。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分是脂溶性的，所以要把嫩黃色的油炒出來，吃了以后營(yíng)養(yǎng)才能被吸收。