平時就經常的煮一些湯，但是都是一些比較濃一些的湯，但是今天就做一道比較清淡一些的湯，就是冬瓜湯。需要注意的是冬瓜保留皮，水開了以后下鍋。煮熟后放花椒油和香菜，不要再放其他配菜了。

1.  原料

    冬瓜，花椒適量，食用油適量，香菜一小把。

2.  方法

    1.冬瓜洗干凈后，去除瓤去籽保留瓜皮，切成片。

    2.取一個小勺子里，加一些花椒加入勺內，然后加入一些油，用小火加熱勺子。加熱直到聞到花椒出香味后就差不多可以了。然后把花椒去掉留花椒油備用就可以了。

    3.取一鍋加入湯和水，等到水開后放入冬瓜，煮到冬瓜差不多熟的時候加入鹽，再加入剛才做好的花椒油。最后再撒一些香菜就可以了出鍋了。