自制版白菜辣泡菜
1. 材料
主料：大白菜1棵，蘋果、白梨各1個。
輔料：蔥末、蒜末各5克，精鹽1小匙，胡椒粉、白糖、辣椒醬、生抽各1/2小匙，牛肉湯3小匙。
2. 做法
1.將大白菜去根、洗凈，切成抹刀片，用精鹽腌制片刻，再用干凈紗布擠干水分，放入碗中。
2.辣椒醬入鍋炒熟，盛出晾涼；蘋果、白梨洗凈，去皮、去核，切成片。
3.將蘋果片、白梨片放入盛有白菜的碗中，倒入炒熟的辣椒醬拌勻。
4.牛肉湯中加入生抽、白糖調(diào)勻，倒入白菜碗中拌勻，用保鮮膜封好，腌漬2天后即可食用。
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