夏季是水產產品的旺季，魚蝦蟹在這個時期成為了餐桌上經常出現的一道菜了。而對于這些水產產品，我相信會有很多都喜歡吃的吧，當然那些對于海鮮過敏的人除外。我喜歡吃嚇，特別那一些街邊的油炸蝦，不過外面的油實在讓我有些擔心，所以我有時也會自己去做一些來吃，今天就介紹油炸蝦的做法。

1.  材料

    海蝦，蔥姜末，蠔油，韓味辣醬。

2.  方法

    1.鮮蝦洗凈，剪去蝦須
    2.在鮮蝦的后背開一刀，開刀的時候，旁邊會有一條黑色的線，那就是蝦線，順手挑走就是了。

    3.所有的蝦放進一個大的容器里，放上蔥姜末，再放上一勺蠔油，一勺韓味辣醬，拌勻，放進保鮮盒蓋嚴，入冰箱冷藏一小時以上。
    4.鍋里放足量的油，腌好的蝦下鍋炸熟即可！炸過蝦的油即成為了蝦油，用來炒菜別具風味。