甜水面
這是一道非常有名的菜，適合大眾家庭食用。
1. 材料
主料：面粉400克。
輔料：蒜蓉、精鹽、甜醬油、白糖、辣椒油、芝麻醬、香油各適量。
2. 做法
1.將面粉放入小盆中，加入少許精鹽和適量清水拌勻，揉勻成面團(tuán)。把面團(tuán)搟成厚約0.6厘米的整塊，用刀切成寬0.5厘米的條子，一手五根，提兩頭左右扯成粗約0.4厘米的條子，掐去兩頭成面條。
2.凈鍋置火上，放入清水燒沸，下入面條煮至熟，撈出，放在碗內(nèi)。
3.把甜醬油、白糖、精鹽、辣椒油、芝麻醬、香油和蒜蓉拌勻成味汁，淋在面碗內(nèi)即成。
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