這是因為，柿子中含有大量的柿膠酚、單寧和膠質等成分。這些物質在胃中遇到胃酸后，就會凝結成不能溶解的硬塊，不容易被人體消化吸收。而白薯除含有淀粉外，也含有單寧和膠質，與柿子同吃時，就會使凝結作用增強。這樣的凝塊留在胃中，日久就可變成胃石，使天得病。小的胃石即使能順利通過胃，但進入腸子后，也會結成一塊塊的小硬塊，甚至引起腸梗阻。

　　胃石病、腸梗阻這些疾病鄉一旦發作，就會出現肚痛、惡心、嘔吐等癥狀。可見柿子和白薯最好不要一起吃。柿子也宜在飯后吃，并且一次不能吃得仗多。