做法與步驟

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    不少人的瘦弱與飲食的單一(偏食)有關,比如有的只喜歡吃米飯,不愛吃面食,有的只愛吃蔬菜,不愛吃葷腥等等。如果您也有偏食習慣,就一定要注意在食譜上增加品種,魚肉蛋奶,蔬菜水果,都要有所搭配。

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    同時,要保證每天攝入的食物含有足夠的熱量,以供身體所需。一個從事輕體力勞動的年輕人,每天需要有熱量約9210千焦(2200千卡),這相當于大米250克、瘦肉200克、雞蛋2個(80克)、菜花200克、豆腐100克、菠菜100克、白糖10克、烹調油100毫升所能提供的熱量,而且這套食譜里所含蛋白質、脂肪及糖類的比例適當。因此,每天攝入食物的熱量最好要超過這一數字,才有可能增胖。尤其要增加富含蛋白質的食物,如肉類、蛋類、魚、豆制品等,因為蛋白質是構成肌肉組織的主要成分,要想使肌肉發育良好,這是不可缺少的。

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    其次,身體瘦弱的人往往食量較小或不思飲食,如果強行多吃,既吃不愉快,腸胃負擔也重,易導致消化不良,引起胃腸疾病。對此,平時可增加一些開胃、刺激食欲的食品,如茶、水果、果脯等。做菜時,適當加些蔥、蒜、胡椒、味精等調味品,使食物可口、增進食欲。也可以在2次正餐之間增加1杯牛奶或1個雞蛋,或一些點心。但要注意增食要定時,否則會適得其反,有的人為了增胖,一有時間就吃糖果、點心等零食,而一旦坐到餐桌上,看著滿桌豐盛的飯菜卻毫無食欲。

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  4. END