【性味功效】
　　白術(shù)味苦甘性溫，入脾、胃經(jīng)。具有健脾益氣，燥濕利水，止汗安胎的功效。主治脾胃虛弱之胃脘疼痛，食少便溏，痰飲水腫，表虛自汗，老年性糖尿病及高凝血狀態(tài)，妊娠胎動(dòng)不安等癥。

【用法用量】
　　白術(shù)水煎服用6～12克，也可入丸、散、膏劑。燥濕利水宜生用；補(bǔ)氣健脾宜炒用。

【食用方法】
　　白術(shù)蓮子粥：白術(shù)15克，蓮子10克，大棗10克，粳米60克，加水煮粥常服。本方具有健脾開胃，益氣養(yǎng)血的作用。適用于老年人脾胃虧虛，食欲不振，大便稀溏等癥。

【藥用驗(yàn)方】
　　白術(shù)止瀉湯：炒白術(shù)20克，雞內(nèi)金10克，山楂10克，陳皮10克，水煎服。該方具有健脾止瀉的功效。主治脾虛泄瀉，大便日行3~4次，腹鳴腹痛等癥。