三文魚這個食材，一般用來做壽司或者料理的一種食材，它美味且營養豐富，還可以生吃，所以在國外非常的受歡迎。平時我也喜歡用它來制作一些壽司飯，當然也只是偶爾而已，增加生活的樂趣。今天的這個菜我用它與豆腐制作而成，軟而美味，是我們飯后或者是早餐非常宜吃的一個菜哦。

1.  材料

    去皮三文魚一塊，嫩豆腐1盒，雞蛋1個，玉米淀粉，黑胡椒，鹽適量，鹽適量，橄欖油適量。

2.  方法

    1.將豆腐從盒中取出放入盤中，表面蓋上2張廚房紙巾，放進微波爐轉2分鐘，為的是將水分瀝出；
    2.將豆腐放在過濾網上再控干水分（水分太多，最后很難成形，而且不好吃）；
    3.將三文魚切小碎塊備用；

    4.將控干水分的豆腐放入容器中搗碎，放入三文魚碎，打入雞蛋，放入淀粉和黑胡椒粉和鹽攪拌均勻攪拌時如材料太稀，可酌情再加點淀粉；
    5.平鍋燒熱，放橄欖油，用手將第4部的材料弄成圓形放入鍋中；
    6.煎到焦黃色翻面，再煎成焦黃色即可。

3.  提示

    以上的材料、調味品的量僅供參考，可根據個人口味加減；可以就這樣吃，也可以配洋蔥汁吃。