簡介

    春、秋、冬季發海參方法:將干海參放在泥盆或木桶里，倒入沸水泡至回軟，撈出后放涼水鍋里小火煮1-2小時取出，再用新開水泡幾小時撈出。然后，放小火煮1-2小時，撈出開肚拿腸去沙(用刀順海參剖開，用大拇指往里一挑，連腸帶腹膜一起除凈后，再放涼水鍋里燒開，撈出換開水泡上，用手按時體軟顫動，即可挑出備用。由于海參有大有小，質量不一，不能同時發好，所以必須勤檢查，隨時將發好的揀出使用，對沒發好的需繼續漲發。海參漲發全程需3-4天時間。