在當今的生活中，很多人家安裝了抽油煙機，這是目前市場上最為理想的排煙裝置。它不僅能抽掉油煙，還可吸掉空氣中的塵埃。其結(jié)構(gòu)緊密，美觀實用。實踐證明，這種排油煙裝置效果最好。

另一種是排風扇，或稱換氣扇。在窗戶上裝安一個百葉窗，不排煙時落下，以防風沙刮進廚房。夏季安裝排風扇效果較好，因為室內(nèi)室外的溫差不大，且無風，最容易將室內(nèi)空氣排出室外。而冬季安裝使用效果欠佳，因為室內(nèi)外溫差較大，且常刮風，會出現(xiàn)空氣“倒流”現(xiàn)象。如果清洗油垢時，沒有橡膠手套，可在手指甲縫中擦些肥，待洗完油垢后，洗手時就不會使油漬留在手上。目前市場售有各類新型的清洗劑，去污去油的能力很強。