牛奶以含鈣豐富為特色，每100毫升含鈣175毫克，幾乎為人奶的4倍多。這樣多的鈣在晚上進(jìn)入人體可發(fā)揮更大的生理作用，奧妙在于人體鈣的代謝有一個(gè)特殊規(guī)律，即晚上尤其是午夜之后，血漿鈣含量有一個(gè)“低谷”時(shí)期，迫使肌體通過調(diào)節(jié)機(jī)制調(diào)運(yùn)一部分骨中的鈣來充實(shí)。這樣血中鈣雖然暫時(shí)維持正常，卻使骨中鈣減少。長期如此，骨質(zhì)疏松癥就要光顧人體了。睡前喝牛奶，恰可補(bǔ)充夜里肌體對(duì)鈣的需求，這對(duì)中老年人尤其重要。

這是因?yàn)橛捎谧匀灰?guī)律，他們體內(nèi)的鈣已在逐漸減少;對(duì)兒童來說，睡前喝牛奶也很重要，兒童體內(nèi)生長激素的分泌高峰多在夜間深睡1小時(shí)后，這時(shí)牛奶中的鈣和磷大量進(jìn)人，如同及時(shí)春雨，加速骨骼生長，有助于孩子長高個(gè)兒。

睡前一杯牛奶還可預(yù)防膽道結(jié)石病。牛奶進(jìn)入消化道后，可刺激膽囊中的膽汁流人腸道，無法在膽囊內(nèi)濃縮，不能形成小晶體，也就避免了膽石形成之災(zāi)。

此外，睡前喝牛奶可使你順利進(jìn)人夢(mèng)鄉(xiāng)，其鎮(zhèn)靜催眠作用主要得益于牛奶中的色氨酸和一種類似嗎啡的物質(zhì)，對(duì)于失眠者猶如一針無任何副作用的“安眠藥”。一般人喜歡早上喝牛奶，其實(shí)這樣不一定好。因?yàn)榕Ｄ痰逆?zhèn)靜作用可能使你精神不振，影響上午的學(xué)習(xí)和工作效率。