豆腐不能與蔥同吃也不能多吃
　　小蔥拌豆腐或大蔥炒豆腐都是家常菜。這種豆腐與蔥同食的吃法，是不符合科學的，會造成人體缺鈣，出現抽筋和軟骨癥。
　　這是因為，豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸，當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發生抽筋、軟骨癥等病。有些人在燒豆腐時，也往往用些蔥花調味，同樣道理，也會形成草酸鈣二
　　有些人不敢吃動物肉，怕引起動脈硬化及冠心病，就以多吃豆腐及豆制品來代替動物肉，以補充人體所需的蛋白質。這種想法是對的，動物肉可少吃，豆腐可適當多吃。但是，豆腐吃得過多，也會給人帶來危害。
　　這是因為，黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收。實驗證明，過量食用黃豆蛋白質，可抑制正常鐵吸收量的90%，從而導致人體發生缺鐵性貧血，表現為不同程度的疲倦、嗜睡等貧血癥狀。此外，豆制品含有較豐富的蛋氨酸，若經常多量食用豆制品，蛋氨酸在酶的作用下，轉變為同型半朧氨酸而損傷動脈管壁內皮細胞，易導致膽固醇和甘油三脂沉積于動脈壁，促使血管硬化。
　　從上述看，吃豆腐和豆制品不是多多益善，而應看到過量有害健康。當然，這里指的是經常多量食用豆腐和豆制品，而不是一般的食用豆腐。一般適當多吃些豆腐及豆制品還是有益的。

豆腐與菠菜為什么不能一起吃
　　餐桌上的小蔥拌豆腐，豆腐菠菜湯等都是人們愛吃的家常菜。但是這樣吃法有礙一些營養素的吸收。如豆腐及豆制品是含鈣量較豐富的食物，而菠菜、芥藍、小蔥等含草酸較多。菠菜中的草酸可與豆腐中的鈣結合，會產生白色難溶性的沉淀物———草酸鈣，不能被人體吸收，從而影響鈣的吸收。

為什么生蜂蜜不宜與豆腐搭配同食
　　蜂蜜為日常滋補佳品，含有豐富的營養物質和生物活性物質。但蜂蜜生用寒滑，多食令人易泄瀉。而豆腐味甘、咸，性寒，與蜂蜜同食，寒上加寒，不利于腸胃消化，極易導致腹瀉。另外，生蜂蜜中含有多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質、植物蛋白及有機酸，二者混食可能發生不利于人體的生化反應，故二者不宜同食。