玉米是營養(yǎng)價(jià)值最高的糧食之一，含有較多的亞油酸、硬脂酸等成分，經(jīng)常食用可以降低膽固醇、防止心腦血管疾病，還有減肥的特效。

　　黑芝麻具有抑制衰老、健腦、調(diào)理腸胃、促進(jìn)乳汁分泌等功效，對(duì)便秘、四肢無力、產(chǎn)后貧血等疾病具有療效。

　　燕麥雖然沒有大麥降低膽固醇的效果好，但是燕麥利于消化，具有利肝脾、滑腸的作用。

　　而我們常見的精米、精面卻沒有什么營養(yǎng)價(jià)值，谷類食品在加工過程中，都要經(jīng)過研磨，這樣可以去除雜質(zhì)，同時(shí)利于消化。但是，谷類食品的維生素、礦物質(zhì)、各種蛋白質(zhì)及氨基酸都集中于谷粒的胚芽和鄰近谷皮的部分，而在加工中這些營養(yǎng)物質(zhì)往往都已經(jīng)被磨去了。那么我們吃的“精糧”中所留的“精華”部分是什么呢？其實(shí)，其主要部分是淀粉。對(duì)人體最大的作用就是能填飽肚子、提供熱量，至于營養(yǎng)方面則少之又少。然而，我們很多的人對(duì)此卻知之甚少，又因?yàn)槠浔砻婵雌饋肀却旨Z要精細(xì)，反而認(rèn)為這樣的食物所含的營養(yǎng)是極其豐富的，也就是因?yàn)槿绱耍�很多的人在日常的飲食中選擇精糧，拒絕粗糧。