米醋是以大米為原料發酵制成的一種食用醋，玫瑰紅色且透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，無論蘸食或炒菜都很適合。當鯉魚與米醋同食時，利濕的功能就會加倍。做法也非常簡單，只要在烹調鯉魚的時候加入米醋就可以了。

鯉魚的表面有一層黏液，非常滑，切的時候不太容易，可以將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了；可以用淘米水洗魚，即容易洗干凈，也不會讓手太腥；如果在開膛的時候不小心弄破了膽，可以在膽液流過的地方抹上一點兒小蘇打或酒，然后用清水沖洗干凈，可去除苦味。

需要注意的是，鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者要謹慎食用；鯉魚不要與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆、狗肉、咸菜和中藥中的朱砂同食；患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病的人不要食用。