做法與步驟

  1. 1

    草菇去雜質，洗凈，豎刀切開，在沸水鍋內焯燙一下，撈出，瀝干。

  2. 2

    炒鍋置火上，加入適量植物油燒至八成熱，放入蔥段、姜片爆香，加入料酒、適量水燒沸，放入草菇煨煮，撈出。

  3. 3

    洗凈炒鍋，復置火上，放入適量植物油燒至五成熱，放入蒜片炸至金黃色，撈出，放入鮮湯、草菇、料酒、醬油、蠔油、白糖燜片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

    4. END