做法與步驟

  1. 1

    豬瘦肉洗凈，切絲；雞蛋磕入碗中打散；菠菜洗凈，焯水，撈出，切段備用；黑木耳用溫水泡發(fā)，洗凈，切絲。

  2. 2

    鍋置火上，加油燒熱，用蔥花熗鍋，加清湯煮沸，放肉絲、黑木耳絲煮3分鐘，淋入雞蛋液，下菠菜段煮沸，加鹽、味精、醬油調(diào)味即可。

    3. 注意事項(xiàng)：
    在焯菠菜的同時可滴上幾滴香油，使菠菜顏色翠綠油亮，吃起來會更有香味；豬瘦肉切絲時應(yīng)順著紋理切，這樣烹飪時能保持肉絲不斷。

    END