今天的這個小吃，非常的可愛，當然是我是擺得比較好而已。紫色的外觀的非常的令人喜歡，有的時候我自己都不愿意吃啦，想用它來做裝飾物。呵呵，當然食物呢我還是提倡拿來吃了。

1.  材料

    油皮材料：中粉100克、糖粉10克、酥油30克、溫水55ml、紫薯粉6克
    油酥材料：低粉55克、酥油28克
    餡料：紫薯餡300克

2.  方法

    1.油皮和油酥材料分別混合揉勻。
    2.油皮稍壓平，包裹入油酥，收緊口。
    3.收口朝下搟成長方形的大片。

    4.折成三折，此步驟共做4次。
    5.最后折疊好的油酥皮放冰箱冷凍定型，約1小時。
    6.紫薯餡分割成20份,15克/個，整形成方塊狀。

    7.將冷凍定型的油酥皮切成0.3cm 薄片。
    8.取一片搟開，成3-4cm寬0.1cm 厚的長條。
    9.將餡料放入包裹上。

   10-11 橫向也包裹上，底部收口捏緊。
   12.放入鋪油布的烤盤上，180度烤15分鐘左右。