-
1、材料圖。
2、牛排用廚房紙吸去水份。（后來發(fā)現(xiàn)，水份不要吸掉，所以這一步省掉，我做的時候還沒有學(xué)好）
-
3、加鹽，擠上檸檬汁，用小量胡椒粉。
4、用手按摩腌制。
-
5、將蘿卜和四季豆煮熟。
6、將醬油酒鹽和糖放在一起，加小量水備用。
-
7、平底倒油燒熱，放上腌好的牛排，下鍋30稍翻面。
8、然后每隔30種翻一次面，
-
9、將肉煎到滿意的熟度。
10、改刀成條，配上蘿卜四季豆和水果。
-
11、用小鍋將醬汁煮開，小火煮至粘稠。
12、淋上醬汁，就可以開吃了。
做法與步驟
注意事項：
1、試了很多次，雪龍牛排，不需要提前腌制，煎之前搓鹽就可以了煎了。
2、關(guān)于鍋具。煎牛排，家用不粘鍋都可以操作，鍋的品質(zhì)越好，煎出來的牛排越好吃。不銹鍋煎鍋的火候不太容易把握，不建議新手使用。
3、關(guān)于熟度。這個依自己的喜歡而定，個人認(rèn)為，不要太熟，吃起來很美。
4、關(guān)于手法。煎牛排，下鍋時油溫要高，以求快速鎖住表面，然后要不斷翻面也是一個不錯的方法。
END
29102
