第一步：準備食材。雞腿4個、新鮮栗子150克、蔥1段、姜1塊、紅綠辣椒適量。（做這道菜，可以用整雞或者雞腿、雞翅什么的，隨自己喜好來就可以。）
第二步：先來給栗子去皮。用刀在栗子上邊劃一個小口。（一定要將表皮劃破）

第三步：將所有劃好口的栗子放入微波爐中，高火加熱1分鐘。（1分鐘即可，時間不用太長。）
第四步：栗子晾涼后即可輕松把皮剝掉了。

第五步：將雞腿剁成塊、蔥姜切片、紅綠辣椒切塊備用。

第六步：雞肉焯水備用。

第七步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蔥姜放入鍋中煸炒出香味。
和八步：將雞肉放入鍋中煸炒至表面微黃。
第九步：往鍋中放入1勺老抽、10克左右的冰糖，然后煸炒勻均。

第十步：往鍋中倒入一大碗熱水，然后蓋好鍋蓋，大火燒開后轉小火燉15分鐘。
第十一步：將栗子放入鍋中，再放入1勺鹽調味。然后蓋好鍋蓋，繼續燉煮10分鐘。
第十二步：將紅綠辣椒放入鍋中煸炒30秒。

第十三步：將鍋里多余的湯汁收干，然后出鍋前撒少許雞精翻炒勻勻即可。