肋排切成半寸大��；將切好的肋排焯水；焯完水的肋排瀝干備用；

將料酒、醋、糖、生抽、水按1:2:3:4:5調(diào)成糖醋醬汁；鍋內(nèi)下油，放進(jìn)三瓣大蒜爆香；將焯過水并瀝干的肋排放進(jìn)煸炒；

加入調(diào)好的糖醋漿汁；先大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火慢煨至湯汁收干；裝盤即食。