1.排骨洗凈放在砂鍋里，加入生姜片、料酒、水燒開，改小火燉40分鐘；
2.山藥洗去表皮的泥沙之后去皮，滾刀切塊備用；

3.放入山藥大火燒開改小火燉20分鐘，加入鹽燉10分鐘；
4.放蔥花調味即可。