大排燉蘑菇湯
主料
- 200克大排骨
- 50克鮮蘑菇
- 50克番茄 100克含熱量：15大卡
輔料
- 適量料酒 100克含熱量：50大卡
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量味精 100克含熱量：268大卡
此菜品有排骨、鮮蘑菇、番茄。此種組合含鈣、磷、鐵豐富，能促進乳母及嬰兒的骨質生長發育及造血功能，可以預防及治療佝僂病、軟骨癥及貧血，產后大出血者食之尤宜。
1. 做法
1.每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2.鍋中加水適量，放爐火上燒煮，水沸放入大排骨，撇去浮沫，加料酒，用小火煮30分鐘。
3.湯煮好后加入蘑菇片再煮10分鐘，放入鹽、料酒后再放入番茄片，煮沸加味精即可食用。
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