將綠豆芽洗凈，放在灌子上將水控出。

鍋內(nèi)放入油、花椒，待花椒燒至焦黃、出香味時(shí).速將豆芽菜投入鍋內(nèi)，旺火炒至豆芽菜變色。

將精制加碘食鹽、營(yíng)養(yǎng)高鈣味素人鍋，蝙炒幾下即停火出鍋，取堆放式裝盤(pán)。