洋姜洗干凈，切成片。陳皮切成粒，青椒也切粒。

取一個碗，加白醋、糖，麻油、辣油調成汁。

洋姜片放入碗中，加鹽腌制15分種。然后將腌過的洋姜片潷干水分，放九制陳皮、青椒，倒入調好的料汁，再放10分鐘左右就行了。