四季豆切小丁，橄欖菜切碎。

鍋燒熱油，炸熟四季豆撈出。留底油煸香蔥、姜、蒜，煸炒肉末至干松。

放入橄欖菜、紅椒圈，加入紹酒。放入炸好的四季豆，加一點醬油調味即可。